Over dit recept
Flensjes met warme appel, Calvados en kaneelijs zijn het ultieme comfortdessert wanneer je iets feestelijks en hartverwarmends wilt serveren. Dit klassieke nagerecht combineert flinterdunne flensjes met zachte appel in karamelsaus en een vleugje Calvados, terwijl een bol kaneelijs langzaam smelt tot een romige tegenhanger. Het resultaat is een dessert dat zowel nostalgisch als verfijnd aanvoelt.
De warme appels zorgen voor een diepe, bijna karamelachtige zoetheid die prachtig samengaat met de lichte flensjes. De Calvados geeft het geheel een volwassen aroma zonder te overheersen, waardoor dit gerecht perfect is voor een gezellig diner of een lange winteravond. Flensjes met warme appel, Calvados en kaneelijs brengen precies die combinatie van warmte en luxe waar veel mensen naar verlangen wanneer de temperaturen dalen.
Ben je dol op klassieke desserts met fruit? Probeer dan ook eens onze appeltaart met kruimels, een andere publieksfavoriet die altijd in de smaak valt.
Volgens het Voedingscentrum kun je desserts prima inpassen in een gebalanceerd eetpatroon zolang variatie centraal staat. Door te kiezen voor fruit als basis krijgt dit nagerecht een mooie balans tussen genieten en bewust eten.
Waarom flensjes met warme appel, Calvados en kaneelijs altijd indruk maken
Wat dit dessert zo bijzonder maakt, is het contrast tussen warm en koud. De zachte appel en warme saus zorgen voor comfort, terwijl het ijs juist verfrist en het geheel luchtiger maakt. Flensjes nemen de smaken uitstekend op en vormen zo de perfecte basis.
Daarnaast oogt dit gerecht indrukwekkender dan het daadwerkelijk is. Je kunt de flensjes vooraf bakken en de appel vlak voor het serveren verwarmen, waardoor het een ideaal dessert is wanneer je gasten ontvangt maar zelf ontspannen wilt blijven.
Flensjes met warme appel, Calvados en kaneelijs passen perfect bij herfstige dagen, maar doen het stiekem het hele jaar goed. Het is zo’n nagerecht dat gesprekken even stillegt en alleen nog tevreden geluiden aan tafel achterlaat.
Uiteindelijk draait dit dessert om pure gezelligheid: eenvoudige ingrediënten die samen iets creëren dat groter voelt dan de som der delen.
Flensjes met Warme Appel, Calvados en Kaneelijs
Ingrediënten
- 1 middelgroot ei
- 100 g bruine basterdsuiker
- 300 ml melk
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 goudrenet appels
- 3 eetlepels Calvados
- 50 g boter of margarine
- 270 g pannenkoekenmix
- 250 ml kaneelijs
Instructies
- Doe de pannenkoekenmix in een kom en voeg de helft van de melk toe.
- Roer met een garde tot een glad beslag en meng daarna de rest van de melk en het ei erdoor.
- Verhit een koekenpan met een klein klontje boter.
- Giet een dun laagje beslag in de pan en bak een flensje aan beide zijden goudbruin.
- Bak nog drie flensjes en houd ze warm.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in plakjes.
- Verhit de Calvados met basterdsuiker, kaneel en 30 g boter tot een karamelsaus.
- Voeg de appelplakjes toe en laat circa 5 minuten zacht worden.
- Verdeel de flensjes over vier borden en schep de warme appel erop.
- Vouw de flensjes dicht en voeg een bol kaneelijs toe.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Bak de flensjes zo dun mogelijk voor het beste resultaat. Gebruik friszoete appels zoals goudrenet zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het verwarmen.Wijnadvies
Bij dit warme dessert past een elegante zoete dessertwijn uitstekend. Zoek je iets sprankelenders? Een licht gekoelde Moscato d’Asti sluit prachtig aan bij de appel en kaneel.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?