Forel uit de magnetron met venkel en wijnsaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Forel uit de magnetron met venkel en wijnsaus

Deze forel met venkel bewijst dat snel koken niet gelijkstaat aan saai eten. Binnen een kwartier staat er een verrassend chic bord op tafel, rechtstreeks uit de magnetron. Ja echt, een magnetron! Terwijl de venkel en aardappel alvast zacht worden, ligt de forel nietsvermoedend te wachten op zijn spa-ervaring met witte wijnsaus, tomaat en tijm. Het resultaat? Een lichte maar volle maaltijd die smaakt alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan daadwerkelijk het geval was. Perfect voor drukke dagen waarop je tóch iets verfijnds wilt eten, zonder pannenstress of afwasdrama.
Porties: 1
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
!ndicatie € 6,50 per portie (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • keukenpapier
  • magnetron
  • Magnetronbord
  • Magnetronstolp
  • mes
  • snijplank

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • 1 forel 200 g
  • 1 grote aardappel 200 g
  • 1 kleine tomaat
  • 1 kleine venkel 300 g
  • 150 g witte wijnsaus voor vis
  • 2 takjes tijm

Instructies

  • Bosui schoonmaken en in stukjes van 1 cm snijden.
  • Venkel schoonmaken, in blokjes snijden en het venkelgroen fijnhakken.
  • Aardappel schillen, wassen en in blokjes snijden.
  • Bosui, venkel, aardappel en de helft van de wijnsaus in een diep magnetronbord mengen.
  • Groenten afdekken en 3 minuten verwarmen in de magnetron op 600 watt.
  • Tomaat wassen en in plakjes snijden.
  • Forel droogdeppen en de buikholte vullen met tomaat en tijm.
  • Forel op de groenten leggen en de rest van de wijnsaus erover schenken.
  • Afdekken en 5 minuten garen in de magnetron op 600 watt.
  • Garneren met venkelgroen en direct serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
 
Serveer dit gerecht met een frisse groene salade of gestoomde sperziebonen voor extra bite en kleur op het bord.
Wijnadvies:
Een droge Sauvignon Blanc of een frisse Pinot Grigio is hier een perfecte match. Zuur genoeg om de romige wijnsaus te temmen en fris genoeg om de forel niet te overheersen. En ja, zelfs op een doordeweekse dinsdag mag dat glas wijn gewoon.

Voedingswaarden

Calories: 725 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 44 g | Vet: 37 g | Zout: 1.9 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Magnetron koken / Vis
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Over dit recept

Forel uit de magnetron met venkel en wijnsaus is het ultieme bewijs dat snelle recepten ook verfijnd kunnen zijn. Deze forel met venkel combineert zachte vis, aromatische kruiden en romige saus tot een compleet en uitgebalanceerd hoofdgerecht dat je in slechts 15 minuten op tafel zet. Ideaal voor iedereen die weinig tijd heeft, maar wel bewust en smaakvol wil eten.

Forel is een populaire vis in de Nederlandse keuken en staat bekend om zijn milde smaak en stevige structuur. In combinatie met venkel ontstaat een klassieke maar toegankelijke smaakcombinatie. Venkel geeft een licht anijsachtig aroma dat perfect samengaat met vis, terwijl de witte wijnsaus zorgt voor romigheid en diepte. Door alles in de magnetron te bereiden blijven smaken behouden en is de kans op droogkoken minimaal.

Dit recept is gebaseerd op een klassieker uit AllerHande, maar sluit ook perfect aan bij modern koken. De magnetron wordt vaak onderschat, terwijl hij juist ideaal is voor snelle visgerechten. Bovendien bespaar je energie en afwas, wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt voor doordeweeks gebruik.

Forel is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het bevat hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel. In combinatie met aardappel en venkel vormt dit gerecht een volwaardige maaltijd. Wie meer wil weten over het bereiden van vis kan terecht bij betrouwbare bronnen zoals het Voedingscentrum of gespecialiseerde vispagina’s.

Ben je op zoek naar meer snelle visgerechten? Bekijk dan ook andere magnetronrecepten of klassieke Nederlandse visgerechten op Receptenplein.nl. Deze forel met venkel is in ieder geval een uitstekende start.