Forelsoep met sinaasappel
Ingrediënten
- 50 gram gerookte forel
- ½ citroen
- ½ sinaasappel
- ½ liter visbouillon tablet
- ⅛ liter slagroom
- ½ theelepel fijngehakte dille
- 1 theelepel gembersiroop
- zout
- peper
Instructies
- Snijd de gerookte forel in stukjes.
- Pers de citroen en de sinaasappel uit.
- Breng de visbouillon met het citrussap en de slagroom aan de kook en laat de soep op hoog vuur inkoken, tot er ongeveer 4 dl over is.
- Voeg de dille, de gembersiroop en wat zout en peper toe.
- Leg de stukjes forel in voorverwarmde soepborden en schep er de soep over.