Fris Surinaams Zuurgoed met Komkommer en Ui

Fris Surinaams Zuurgoed met Komkommer en Ui

Een klassiek Surinaams bijgerecht van ingelegde groenten met een frisse, licht pittige smaak. Heerlijk bij hoofdgerechten of op een broodje!
Couverts4
Preparation 15 minutes
Preparation time:1 day
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 100 ml azijn
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 Madam Jeanette peper
  • 1/2 rode ui
  • 1/2 witte ui
  • 2 kruidnagels
  • 2 pimentkorrels
  • 300 ml water
  • 5 korrels Chinese suiker
  • Zout

Instructions

  • Maak de komkommer schoon en snijd in schuine plakjes.
  • Snijd de witte en rode ui in halve ringen.
  • Los de suiker en het zout op in het water en de azijn.
  • Proef en breng eventueel extra op smaak met Chinese suiker en zout.
  • Giet het mengsel over de groenten tot ze onderstaan.
  • Meng alles goed en doe het in een schone glazen pot.
  • Voeg de kruidnagels en pimentkorrels toe.
  • Laat het geheel minimaal 1 dag intrekken op een koele plek.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Zuurgoed is heerlijk als bijgerecht bij Surinaamse hoofdgerechten of op een belegd broodje.
Wijnadvies:

Serveer met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc voor een frisse combinatie.

Nutrition values

Calories: 32 kcal | Carbohydrates: 5 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Surinaamse keuken