Frisse Lentevissoep met Groene Groenten

Naar recept gaan Recept afdrukken

Frisse Lentevissoep met Groene Groenten

Een snelle, lichte en smaakvolle voorjaarssoep met kabeljauw, doperwtjes en verse soepgroenten, perfect voor een gezonde lunch of diner.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • soeppan
  • Lepel
  • maatbeker

Ingrediƫnten

  • Ā½ zakje peterseliecroutons (ca. 75 g)
  • 300 g doperwtjes diepvries
  • 1 schaaltje kabeljauwfilet ca. 175 g
  • 2 visbouillontabletten
  • 1 zakje tuinkruidensoepgroenten 150 g
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Breng in een soeppan 7 dl water aan de kook en los de bouillontabletten erin op.
  • Voeg de doperwtjes toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
  • Laat de soep afgedekt ca.
  • 4 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de soepgroenten en kabeljauw toe.
  • Laat de soep nog ca.
  • 4 minuten zachtjes koken.
  • Verdeel de kabeljauw met een lepel in kleine stukjes.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Serveer de soep met peterseliecroutons en warm stokbrood.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een sneetje volkorenstokbrood of een vleugje verse dille voor extra frisheid.
Wijnadvies:

Droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 22 g | Vet: 7 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Soep / Vis
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente