Friszure gestoofde bietjes met rozijnen

Friszure gestoofde bietjes met rozijnen

Een verrassend frisse combinatie van bieten, rozijnen en honing of bessenjam. Heerlijk als bijgerecht bij een herfstige of winterse maaltijd.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Bijgerecht, Dessert – Nagerecht, Groenten
Cuisine: Mongoolse keuken
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 eetlepel honing of bessenjam
  • 1 laurierblaadje
  • 1 scheut zonnebloemolie
  • 2 eetlepels citroensap of azijn
  • 400 g bieten
  • Een handje rozijnen
  • Een mespuntje kummel
  • Peper en zout
  • Verse gember of gemberpoeder
  • Wat water
  • 1 ui fijngesnipperd

Equipment

Method
 

  1. Schil de rauwe bieten en snijd ze in kleine blokjes.
  2. Fruit de ui in de olie.
  3. Voeg de bietjes toe en schep enkele minuten om.
  4. Voeg kummel, peper, zout en gember toe.
  5. Voeg het laurierblaadje toe.
  6. Doe het deksel op de pan en laat 10 minuten zacht smoren.
  7. Schep af en toe om en voeg indien nodig water toe.
  8. Voeg de rozijnen, citroensap of azijn en honing of jam toe.
  9. Laat nog 10 minuten stoven.
  10. Verwijder het laurierblaadje en serveer.

Nutrition

Calories: 130kcalCarbohydrates: 23gProtein: 2gFat: 3gSodium: 0.3mgSugar: 17g

Notes

Serveertip:

Heerlijk met een lepel plantaardige yoghurt en geroosterde noten eroverheen.
Wijnadvies:

Een droge rosé of licht gekoelde pinot noir past goed bij de zoetzure smaak van de bieten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!