Traditionele Gado Gado met Satésaus en Kroepoek
Geniet van deze traditionele Indonesische Gado Gado, een kleurrijke groenteschotel met heerlijke satésaus en krokante kroepoek.
Ingrediënten
- 250 gram haricots verts gebroken
- 1 winterwortel in schijfjes gesneden
- ½ spitskool fijn gesneden
- 150 gram taugé
- 6 eieren hardgekookt en in kwarten gesneden
- ½ komkommer in blokjes gesneden
- Satésaus verwarmd
- Kroepoek in stukken gebroken
Instructies
- Snijd de spitskool fijn, breek de haricots verts en snijd de winterwortel in schijfjes.
- Kook de haricots verts, winterwortel en spitskool in een kookpan gaar.
- Giet af en laat afkoelen.
- Kook de eieren hard, laat afkoelen en snijd ze in kwarten.
- Leg de gekookte groenten op een grote schaal, voeg de taugé en komkommerblokjes toe.
- Plaats de kwartjes ei bovenop de groenten.
- Verwarm de satésaus en giet deze over de groenten en eieren.
- Garneer het gerecht met stukjes kroepoek bovenop de satésaus.
- Serveer de Gado Gado direct als een kleurrijk en smaakvol hoofdgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 15 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 6 g