Name: Gamba’s geflambeerd
Cook time: 10 min
Ingredients: 16 gamba’s; 1 borrelglaasje cognac; 2 tl venkelzaad; 4 eetlepel(s) crème fraîche; 2 takjes tijm; cayennepeper; 2 teentjes knoflook; zout; olijfolie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gamba’s geflambeerd

Porties: 4

Bereidingstijd: 10

Recept afdrukken

Equipment

Koekenpan

Ingrediënten

Instructies

Pel de staarten van de gamba’s, laat de koppen er aan zitten.
Deze geven veel smaak af tijdens het bakken.
Haal het darmkanaal eruit.
Verwarm een scheut olie in een koekenpan op hoog vuur.
Bak de gamba’s.
Voeg de takjes tijm, het venkelzaad, zout, cayennepeper en de gesnipperde knoflook toe.
Zet de afzuigkap uit!
Flambeer de gamba’s met de cognac.
Voeg de crème fraîche toe en roer goed door.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept categorieën Vis / Voorgerechten / Zeevruchten