Over dit recept
Garnalen-tomaatspiesjes zijn een perfecte keuze als je snel iets wilt maken dat direct indruk maakt. Deze garnalen-tomaatspiesjes combineren sappige garnalen met zoete tomaat en knapperige paprika, afgewerkt met een licht pittige marinade. Ideaal voor op de barbecue of grillpan, en binnen enkele minuten klaar.
Waarom deze garnalen-tomaatspiesjes zo populair zijn
De kracht van dit gerecht zit in de eenvoud. De marinade van arachideolie, chili-olie en specerijen geeft de garnalen een subtiele kick zonder te overheersen. Tijdens het grillen karamelliseren de tomaatjes licht, terwijl de paprika een frisse bite behoudt. Zo ontstaat een mooie balans tussen zoet, pittig en hartig.
Wat je meteen opvalt, is de geur zodra de spiesjes op de grill liggen. De olie en kruiden beginnen te sissen, terwijl de garnalen snel een licht geroosterde kleur krijgen. Binnen een paar minuten zijn deze spiesjes perfect gaar: stevig, sappig en vol smaak.
Deze spiesjes passen perfect bij een zomerse barbecue of als voorgerecht bij een diner met vrienden. Serveer ze bijvoorbeeld met frisse citroensalade of een stuk knapperig brood. Volgens het Voedingscentrum zijn garnalen bovendien een eiwitrijke keuze, wat dit gerecht niet alleen lekker maar ook voedzaam maakt.
Wil je variëren? Voeg een beetje knoflook toe aan de marinade of vervang de paprika eens door courgette. Ook een scheutje limoensap vlak voor het serveren geeft een frisse twist. Zo maak je van deze klassieker telkens weer een nieuwe smaakbeleving.
Garnalen-tomaatspiesjes
Equipment
- Grill (of barbecue)
- kwastje
- Satéprikkers of metalen spiesen
Ingrediënten
- 3 eetlepels arachideolie
- 1 theelepel chili-olie
- 1 mespunt basterdsuiker
- 1 mespunt cayennepeper
- Peper
- 24 grote garnalen
- 1 paprika
- 18 cherrytomaten
Instructies
- Klop de arachideolie met chili-olie, suiker, cayennepeper en peper door elkaar.
- Maak de garnalen schoon maar laat de staartjes eraan zitten.
- Snijd de paprika in kleine stukjes.
- Rijg afwisselend tomaat, garnaal en paprika aan de spiesen.
- Bestrijk de spiesjes met de marinade.
- Grill de spiesjes in ongeveer 4 minuten rondom goudbruin en gaar.