Garniture à la Henri IV

Garniture à la Henri IV

garnituur Henri IV
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 8 artisjokbodems
  • vleesgelei
  • 400 g aardappels

Instructions

  • Warm de bodems in wat water op.
  • Schil de aardappels.
  • Haal er met een parisiennesteker balletjes uit.
  • Kook ze 2 minuten in water met zout.
  • Bak ze dan in wat boter bruin.
  • Smelt de gelei en als hij warm is rol er dan de aardappeltjes door.
  • Leg ze op de bodems.

Notes & Wine Advice

Serveren bij tournedos en kalfslapjes met béarnaisesaus.
————————————————————————————————–
Cuisine; Frankrijk