Gazpacho in borrelglaasjes

Naar recept gaan Recept afdrukken
Gazpacho recept in borrelglaasjes op een rustieke houten tafel

Gazpacho in borrelglaasjes

Frisse koude soep van rauwe groenten.
Porties: 4 stuks
Voorbereidingstijd 15 minuten
Koeltijd 1 uur
Total time 1 uur 15 minuten
Kosten ca. €1,50 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 snackkomkommer
  • 4 tomaten
  • ½ rode paprika
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 sneetjes ciabatta
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • snuf zout
  • snuf peper

Instructies

  • Snijd de groenten.
  • Pureer alles in keukenmachine.
  • Voeg brood toe.
  • Mix opnieuw.
  • Voeg olie en azijn toe.
  • Breng op smaak.
  • Laat koelen.
  • Rooster brood.
  • Serveer in glaasjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer ijskoud in kleine glaasjes met krokant brood.

Variaties:

Maak een groene variant met komkommer en rucola.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Verdejo of een lichte rosé.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 2 g | Vet: 5 g | Verzadigd vet: 1 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Amuse / Groenten / Hapjes / Koude Hapjes / Soep
Land van herkomst Spanje / Zuid-Europa
Jaargetijde: Zomer
Dieët Lactosevrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Tapasavond / Zomers