Gazpacho in borrelglaasjes

Gazpacho recept in borrelglaasjes op een rustieke houten tafel

Gazpacho in borrelglaasjes

Frisse koude soep van rauwe groenten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Koeltijd 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 stuks
Course: Amuse, Groenten, Hapjes, Koude Hapjes, Soep
Cuisine: Spaanse keuken, Zuid Europa
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 snackkomkommer
  • 4 tomaten
  • ½ rode paprika
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 sneetjes ciabatta
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • snuf zout
  • snuf peper

Equipment

Method
 

  1. Snijd de groenten.
  2. Pureer alles in keukenmachine.
  3. Voeg brood toe.
  4. Mix opnieuw.
  5. Voeg olie en azijn toe.
  6. Breng op smaak.
  7. Laat koelen.
  8. Rooster brood.
  9. Serveer in glaasjes.

Nutrition

Calories: 90kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 2mgSugar: 4g

Notes

Serveertip:

Serveer ijskoud in kleine glaasjes met krokant brood.

Variaties:

Maak een groene variant met komkommer en rucola.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Verdejo of een lichte rosé.

Tried this recipe?

Let us know how it was!