Gebakken Asperges met Sesamzaad
Knapperige groene asperges gebakken met een vleugje zoet en zout, afgemaakt met geroosterd sesamzaad.
Equipment
Ingredients
- 24 groene asperges ± 750 gram
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel suiker
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamzaad
Instructions
- Maak de asperges schoon door de bruine schubben eraf te schrappen (groene asperges worden niet geschild).
- Breek 2 cm van de onderkant af en snijd de rest van de asperges diagonaal in ± 5 cm lange stukjes.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de asperges onder voortdurend omscheppen in 1 minuut beetgaar.
- Strooi de suiker erover en bak onder voortdurend roeren nog 30 seconden.
- Giet de sojasaus erover en stoof nog ± 30 seconden.
- Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
- Strooi het sesamzaad over de asperges voor het serveren.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
- Serveer de gebakken asperges direct als bijgerecht.
- Lekker bij rijstgerechten of Aziatische maaltijden.
- Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die goed past bij de asperges en de subtiele smaken van het gerecht.
- Sauvignon Blanc: Een frisse witte wijn met kruidige tonen die de groenteachtige smaak van de asperges complementeert.
Nutrition values
Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 6 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 3 g