Gebakken groenten van C1000
Ingrediënten
Instructies
- Leg de aubergineplakken in een vergiet en bestrooi ze met zout.
- Laat ze 30 minuten liggen.
- Druk het vocht uit de plakken en bak ze met de uitgeperste knoflook in de hete olie om en om bruin.
- Voeg de tomaat toe en stoof de groenten in ± 10 minuten helemaal gaar.
- Schep de peterselie en peper en zout naar smaak erdoor.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met een vegetarische schnitzel en couscous.