Verkruimel de beschuiten boven een kom met melk en fruit het sjalotje in 10 gram boter.

Voeg het gehakt, het sjalotje, het ei, de nootmuskaat, zout en peper aan het geweekte beschuitkruim toe.

Kneed het mengsel door elkaar en vorm hiervan 4 gehaktballen.

Verhit de overige boter in een pan en bak de ballen rondom bruin.

Laat ze afgedekt op zacht vuur 25 minuten garen en voeg eventueel tussentijds water toe.

Neem de ballen uit de pan.

Voeg tomatenpuree en wat warm water aan het braadvet toe.

Kook de jus kort, zeef hem en breng hem op smaak met zout en peper.