Kruidige Gehaktballen met Smaak
Ingrediënten
- 1 kleine ui gesnipperd
- 2 sneetjes wit brood zonder korst
- 500 g gehakt
- 1 ei
- Peper en zout naar smaak
- Mespuntje nootmuskaat
- Mespuntje piment
- Paar blaadjes tijm
- Paar blaadjes rozemarijn of peterselie
- Mespuntje gember
- 2 druppels Worcestersaus
- 1 tl mosterd
- Bloem of paneermeel
- 50 g boter plus extra voor het bakken van de ui
Instructies
- Bak de gesnipperde ui langzaam in een klontje boter tot ze mooi bruin en zacht zijn.
- Week de boterhammen in de melk.
- Meng alle ingrediënten (behalve de bloem of paneermeel) in een kom en kneed tot het witbrood niet meer zichtbaar is.
- Vorm ronde of platte ballen zonder scheurtjes.
- Haal de gehaktballen door de bloem of het paneermeel.
- Verhit wat boter in een pan en bak de gehaktballen voorzichtig rondom bruin.
- Voor krokante ballen: leg de deksel schuin op de pan, draai de gehaktballen zo nu en dan en bedruip met wat boter.
- Voor zachte gehaktballen: voeg een scheutje water toe aan de pan, draai de ballen om en houd de deksel erop.
- Bak de gehaktballen 20-30 minuten en haal ze uit de pan als ze gaar zijn.
- Maak de jus door de aanbaksels in de pan met wat water los te maken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze kruidige gehaktballen passen goed bij een stevige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of een Merlot.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 1 g