Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de ontbijtkoek in kleine stukjes en laat deze ongeveer 5 minuten weken in de melk.

Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snijd 2 mooie plakken van ongeveer 2 cm dik.

Snijd de rest van de appel fijn.

Bekleed de 2 ovenvaste schaaltjes met aluminiumfolie.

Schenk de stroop in de schaaltjes en leg de appelplakken op de bodem.

Pel en snipper het sjalotje.

Meng het geweekte koekmengsel, het sjalotje, de eidooier en de tijm door het gehakt.

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Verdeel het gehakt over de schaaltjes en druk het goed aan.

Bak de gehakttimbaaltjes in de oven in 20-30 minuten goudbruin en gaar.

Keer de timbaaltjes boven 2 borden en verwijder de aluminiumfolie.