Geroosterde bloemkool

Geroosterde bloemkool

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Geroosterde bloemkool

Geroosterde bloemkool

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 middelgrote bloemkool
  • 2 eetlepel(s) kokosolie of ghee zacht
  • 1 eetlepel(s) geelwortelpoeder
  • 1 tl zeezout
  • ½ t cayennepeperpoeder naar wens
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ tl gemberpoeder of 1 tl verse
  • ½ tl komijnpoeder
  • 1 eetlepel(s) citroensap

Dressing

  • 2 eetlepel(s) tahin gezouten
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl honing of ahornsiroop
  • 4 eetlepel(s) water
  • Peterselie voor de garnering (optioneel)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat alvast met wat bakpapier.
  • Snijd de groene bladeren van de bloemkool en was de bloemkool goed af onder de kraan.
  • Meng in een grote kom alle overige ingrediënten door elkaar met een lepel en proef of de marinade op smaak is.
  • Dep vervolgens de bovenkant van de bloemkool door de marinade en masseer met je handen de overige marinade goed over en tussen de bloemkoolroosjes.
  • Leg het geheel met de roosjes naar boven in het midden van de oven.
  • Bak de hele geroosterde bloemkool af in de voorverwarmde oven in ongeveer 50 minuten.
  • Prik er af en toe in om te kijken of het gaar is.
  • Als het vanbinnen zacht is en de bovenkant is wat donkerder gekleurd dan is ie goed!
  • Maak in de tussentijd de dressing.
  • Snijd de knoflook in hele kleine stukjes, doe vervolgens alle ingrediënten in een kommetje en roer goed.
  • Leg de bloemkool op een mooie schaal en schenk de dressing eroverheen.
  • Hak vervolgens wat peterselie blaadjes fijn en sprenkel het er overheen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten
Dieët Vegetarisch