Over dit recept:
Gestoomde kip in bouillon met groenten is een heerlijk licht en voedzaam gerecht dat perfect past bij een gezonde maaltijd. Met gestoomde kip in bouillon met groenten kies je voor een bereiding waarbij smaak en malsheid centraal staan. Doordat de kip rustig gaart in de hete bouillon blijft het vlees sappig en nemen de groenten subtiel de hartige aroma’s op. Dit maakt het gerecht zowel comfortvol als verantwoord.
Wie vaker met kip wil variëren, kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is stomen in bouillon een slimme techniek omdat voedingsstoffen en smaak goed behouden blijven. Lichte kip in groentebouillon combineert bovendien uitstekend met volkoren rijst of aardappelen voor een complete maaltijd.
Lichte kip in groentebouillon
Het geheim van deze lichte kip in groentebouillon zit in de rustige garing en de kwaliteit van de bouillon. Door de kip niet te hard te laten koken maar zachtjes te laten garen, blijft het vlees mals en vol van smaak. Tegelijk nemen de groenten een deel van de bouillon op, waardoor alles mooi in balans blijft. Juist deze zachte bereiding maakt gestoomde kip in bouillon met groenten zo geliefd bij liefhebbers van lichte gerechten.
Dit gerecht is bovendien erg flexibel samen te stellen. Je kunt variëren met wortel, prei, selderij of andere seizoensgroenten die je in huis hebt. Ook kruiden zoals peterselie, tijm of laurier geven extra diepte aan de bouillon. Daardoor kun je de lichte kip in groentebouillon eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak of aan het seizoen.
Serveer de kip bijvoorbeeld met rijst, kleine aardappeltjes of gewoon als lichte maaltijdsoep. Met gestoomde kip in bouillon met groenten zet je zonder moeite een gezond, verwarmend en smaakvol gerecht op tafel dat zowel doordeweeks als in het weekend uitstekend past.
Gestoomde Kip in Bouillon met Groenten
Equipment
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon van tablet
- 500 g winterwortel in plakken gesneden
- 350 g kipfilethaasjes
- 450 g diepvriestuinerwten
- 425 g blik linzen
- 125 ml crème fraîche
- 3 eetlepels Dijon mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook.
- Voeg de plakjes winterwortel toe en laat deze 1 minuut koken.
- Bestrooi de kipfilethaasjes met zout en peper en leg ze in de bouillon.
- Laat de bouillon 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg vervolgens de diepvriestuinerwten toe en laat alles samen nog 7-10 minuten zachtjes tegen de kook aan verwarmen.
- Spoel de linzen in een zeef af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
- Verwarm de linzen zachtjes in een steelpan en breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kommetje de crème fraîche met de Dijon mosterd en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel met een schuimspaan de kip en groenten over vier warme diepe borden.
- Schep de linzen erover en giet in elk bord een lepel bouillon.
- Serveer de mosterdsaus apart bij het gerecht.