Gestoomde Visrolletjes met Zalm en Nori
Delicate visrolletjes gevuld met zalm en omwikkeld met nori, perfect gestoomd voor een verfijnd voorgerecht.
Ingredients
Equipment
Method
- Leg de filets tussen huishoudfolie en sla ze met de zijkant van een breed mes zo plat mogelijk.
- Knip de norivellen op maat, passend bij de filets.
- Snijd de verse zalm in 4 dikke repen.
- Leg elk filet op een stuk magnetronfolie, met de kant waar het vel heeft gezeten naar boven.
- Bestrooi licht met zout en peper.
- Leg een norivel op elk filet en plaats een reepje zalm aan het begin van de nori.
- Rol de filets stevig op en wikkel ze strak in de magnetronfolie.
- Plaats de visrolletjes in een stoompan boven kokend water en stoom ze in 6-8 minuten gaar.
- Laat de rolletjes iets afkoelen en verwijder voorzichtig de folie.
- Snijd de rolletjes schuin in 3 stukken en serveer ze op borden.
- Garneer eventueel met in boter gebakken zeekraal en serveer met een bijpassende saus.
Nutrition
Notes
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Sake past perfect bij dit verfijnde gerecht.