Verwarm de oven voor op 200 °C.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Doe alle specerijen (kruidnagelen, peperkorrels, kaneel, kardemom, gember) in een thee-ei en voeg dit toe aan de te koken rijst.

Snipper de ui, plet de knoflook en snijd de abrikozen fijn.

Voeg al deze ingrediënten toe aan de rijst.

Hol de courgettes ondertussen uit en bestrooi ze met zout.

Laat tien minuten staan.

Dep de courgettes vervolgens droog en vul ze met de rijst.

Bestrooi met fijngesneden amandelschaafsel.

Vet een braadslee in en leg de gevulde courgettes erin.

Laat in tien minuten mooi bruin kleuren.