- 6 eieren
- 2 rode pepers gesnippers
- bos(jes) Groene ui gesnipperd
- handje muntblaadjes geknipt
- 50 gram gedroogde paddestoelen geweekt en kleingesneden
- 100 gram taugé
- 200 gram wortels in reepjes
- 100 gram groene papaya in reepjes
- 150 gram witte kool fijngesneden
- 4 eetlepel sojasaus
Roerbak de uien, de pepers en de wortelen gedurende een paar minuten.
Voeg de papaya en de kool toe en roerbak nog drie minuten.
Roer de paddestoelen, de taugé, de sojasaus en de munt er doorheen.
Klop ondertussen de eieren los met een halve deciliter water en peper en zout naar smaak en bak hiervan vier omeletten.
Leg de omeletten op bordjes, schep het groentemengsel erop en vouw ze dubbel.
Related
Home » Gevulde omelet van Worldcook
