Portobello gevuld met spekjes
Deze gevulde portobello’s met spekjes, paprika en een romige crème fraîche zijn een heerlijke combinatie van hartige smaken en zachte texturen.
Ingredients
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg de fijn gesneden ui en puntpaprika toe aan de pan en bak deze mee tot de ui glazig en zacht is.
- Haal de pan van het vuur en roer de crème fraîche en de fijn gesneden basilicum erdoor.
- Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper en zout.
- Vul de uitgeholde portobello’s met het spek- en roommengsel.
- Plaats de gevulde portobello’s op een bakplaat of in een ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-18 minuten, tot de portobello’s zacht zijn en de vulling goed heet is.
- Serveer direct als hoofdgerecht of als een smaakvol voorgerecht.
Notes & Wine Advice
Serveer met een volle rode wijn zoals een Merlot of een lichte Chardonnay voor een perfecte smaakcombinatie.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 15 g | Fat: 38 g | Sodium: 2.2 mg | Sugar: 3 g