Recepten

Glace au chocolat

 

Glace au chocolat

(chocolade-ijs)
Recept categorieën Chocolade / IJs / Nagerecht
Porties 4
Auteur Voer voor gastronomen

Materialen

Wat gaat er in

Hoe maak ik het klaar

  • Doe de eierdooiers met de suiker in een kom en klop ze totdat ze schuimig en heel licht van kleur zijn.
  • Schenk de melk in een pan en voeg het cacaopoeder toe.
  • Breng aan de kook.
  • Voeg de chocolademelk langzaam, onder voordurend roeren, toe bij de eierdooiers.
  • Zeef de compositie in een pan.
  • Laat onder voortdurend roeren de pan warm worden op een heel zacht vuur, tot de compositie dik wordt en de lepel blijft bedekken.
  • Laat ze daarna onder af en toe roeren afkoelen.
  • Vries de crème in een sorbetière in.