Goelai Kambing
gekruiden geitenvlees
Ingrediënten
- 750 gram geitenvlees lapjes
- 3 tenen knoflook fijngesneden
- 2 uien fijngesneden
- 1 theelepel sambal oelek
- ½ theelepel laos of 1 schijfje
- 1 stukje sereh of theelepel poeder
- 5 blaadjes djeroek poeroet
- 1 stokje kaneel
- 1 theelepel trassi
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- ½ theelepel koenjit
- 1 vleesbouillonblok
- 1 kopje santen
- 3 eetlepel(s) olie
Instructies
- De olie op groot vuur verhitten en direct de knoflook en uien fruiten tot ze slap zijn.
- Dan de overige ingrediënten even meebakken.
- De lapjes vlees erdoor roeren, afblussen met santen en dit alles goed door laten koken.
- Vuur laagdraaien en 45 min. laten sudderen.
- Nu en dan roeren en proeven of er zout bij moet.
- Bij te weinig vocht, iedere keer 4 eetlepels water erbij doen.
- Van vuur af, 4 uur laten rusten.