Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Granola Ontbijttaart: Vezelrijke Taart met Appel en Kaneel

Wie zegt dat je geen taart mag eten als ontbijt? Deze Granola ontbijttaart is je gezonde, heerlijk geurende vrijgeleide! Met een knapperige bodem van speltgranola en geprakte banaan, afgetopt met warme, kaneelige appels, is dit de meest schuldvrije taart die je ooit zult proeven. Je kunt het taartje warm serveren, maar bewaar gerust een stuk voor morgen, dan wordt hij nóg beter. Want taart opstaan is taart leven!

Porties: 4

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

!ndicatie €1,50 – €2,25 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Oven
• Kleine mengkom
• vork
• Bakvorm (circa 15 cm doorsnede)

Ingrediënten

• ▢ 200 gram speltgranola
• ▢ 2 eetlepels honing
• ▢ 1 banaan
• ▢ 2 appels
• ▢ 1 theelepel kaneel
• ▢ 1 theelepel rietsuiker

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180∘ C.
• Neem een bakvormpje van circa 15 cm doorsnede.
• Je hoeft de bakvorm niet in te vetten.
• Prak de banaan op een bordje fijn met een vork.
• Doe de speltgranola in een kom en meng hier de geprakte banaan en ongeveer 2 eetlepels honing doorheen.
• Dit is de bodem van de Granola ontbijttaart.
• Doe dit mengsel in de bakvorm en druk het goed en stevig aan.
• Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in partjes.
• Meng de appelpartjes in een kom met de kaneel en de rietsuiker.
• Leg de gekruide appelpartjes vervolgens op de laag granola in de bakvorm.
• Schuif de taart in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten zodat de appeltjes lekker zacht en warm zijn.
• Je kunt het taartje warm opeten of bewaren voor de volgende dag.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveersuggestie

Deze taart is heerlijk met een paar lepels kwark, (plantaardige) yoghurt of Griekse yoghurt. Voeg eventueel extra bessen of zaden toe voor een crunchy topping.

Wijnadvies

Wijn bij het ontbijt is een gewaagd, maar heerlijk idee, mits je kiest voor de juiste sprankeling! De Granola ontbijttaart is zoet, fruitig en kruidig door de kaneel. Hier past geen ‘echte’ wijn bij, maar wel een laag-alcoholisch, feestelijk alternatief, of een klassieke dessertwijn. Voor het ontbijtmoment kun je kiezen voor een heerlijke, verse Appelsap uit de Betuwe, die de smaak van de appel in de taart prachtig versterkt. Zoek je toch iets voor een brunch-moment? Dan is een lichtzoete, sprankelende Moscato d’Asti, met zijn aroma’s van perzik en honing, een vrolijke match.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 65 g | Protein: 5 g | Vet: 7 g | Zout: 8 g | Sugar: 30 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gebak / Ontbijt / Taart

Land van herkomst Europa

Jaargetijde: Herfst / Winter

Geschikt voor Dieët: Eiwitrijk / Notenvrij / Veganistisch

De Granola ontbijttaart als vezelbom

Deze Granola ontbijttaart is een slimme manier om de dag te beginnen met een hoge dosis vezels, afkomstig van de speltgranola en de appels. De geprakte banaan in de bodem fungeert als een natuurlijke suiker en een bindmiddel, waardoor de bodem stevig wordt zonder extra boter of olie. De toevoeging van honing versterkt de binding en zorgt voor een karamellisatie van de bodem tijdens het bakken. Dit maakt de taart bodem knapperig en de vulling van appel en kaneel zacht en warm.

De rol van appel en kaneel

De combinatie van appel en kaneel is een klassieker in de Gebak– en Ontbijt-wereld en werkt perfect in dit recept. De appels worden zacht en zoet door de hitte van de oven, terwijl de kaneel en rietsuiker een warme, kruidige geur afgeven. Deze taart is, dankzij de ingrediënten en de eenvoudige bereiding, perfect voor een voedzaam Ontbijt. Het feit dat je de taart een dag van tevoren kunt maken, maakt de Granola ontbijttaart ook ideaal voor drukke ochtenden. Een heerlijke, warme start van de dag met appel en spelt.