GriesmeelBavarois met vlierbessensaus

GriesmeelBavarois met vlierbessensaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 0,5 liter volle melk
  • 30 gram griesmeel
  • 100 gram suiker
  • vanillestokje
  • 5 gram gelatine
  • 1 dl geslagen room

Saus:

  • 400 gram rijpe vlierbessen
  • 2 dl water
  • 100 gram suiker
  • aardappelmeel

evt.

  • eau de vie de framboise

Instructies

  • De melk met de griesmeel, de suiker en het vanillestokje aan de kook brengen en 5 min. laten koken
  • De vanille verwijderen en de gelatine toevoegen.
  • Zodra de vloeistof gaat geleren de geslagen room toevoegen en in een puddingvorm of cakeblik gieten.
  • Voor de vlierbessen coulis de bessen met het water en de suiker aan de kook brengen tot de suiker is opgelost. Zeven.
  • Eventueel wat eau de Vie toevoegen en eventueel binden met wat aardappelzetmeel,
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Nagerecht