Groene Kool Ovenschotel met Saucijsjes
Hartverwarmende ovenschotel met groene kool, saucijsjes en aardappelpuree, perfect voor een koude avond.
- Koekenpan
- ovenschaal
- 1 eetlepel boter
- 1 pak aardappelpuree (4 personen)
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 winterpeen
- 2 uien
- 3 saucijsjes
- 30 gram boter
- 4 jeneverbessen
- 4 plakken ontbijtspek
- 500 ml groentebouillon
- groene kool
- peper
- zout
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd in stukken, verwijder de harde stronk.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes.
- Halveer de saucijsjes in de lengte.
- Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak de saucijsjes aan beide zijden ca.
- 2 minuten.
- Schil de winterpeen en snijd deze in plakken.
- Pel de uien en snijd ze in ringen.
- Meng de kool met het spek, winterpeen, uien, jeneverbessen, komijnzaad, zout en peper door elkaar.
- Schep de helft in een ovenschaal.
- Leg de saucijsjes erop en dek af met de rest van het koolmengsel.
- Snijd de boter in blokjes.
- Schenk de groentebouillon over de kool en verdeel de boter erover.
- Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing.
- Serveer de aardappelpuree bij de koolschotel.
Serveertip:
Serveer met een frisse salade voor extra groenten.
Wijnadvies:
Cuvee Veronique Bordeaux rouge, Franse rode wij