Groene koolstamppot met kipsaucijs
een recept van Catharina48 – 50plusser.nl
Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappelen geschild en in stukken
- 800 gram gesneden groene kool
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 kipsaucijzen
- 200 ml melk
- 3 eetlepels zwarte olijven in ringen gesneden
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de aardappelen in een ruime pan met water en wat zout in 15 minuten gaar.
- Voeg na 10 minuten de gesneden groene kool toe aan de aardappelen in de pan.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de kipsaucijzen in 10 minuten goudbruin en gaar.
- Verwarm ondertussen de melk.
- Giet de aardappelen met de groene kool af en stamp ze grof met de verwarmde melk.
- Meng de zwarte olijven door de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de groene koolstamppot over 4 borden en serveer met een kipsaucijs erbij.
Voedingswaarden
Calories: 620 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 20 g | Vet: 30 g | Sugar: 10 g