Groente-misosoep

 

Groente-misosoep

Print Recipe
Servings: 4
Course: Soep
Cuisine: Japanse keuken
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 liter dashi of kippenbouillon
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 125 gram daikonwortel in luciferdunne plakjes
  • 2 wortels in luciferdunne plakjes
  • 1 fijngesneden kleine ui
  • 4 okra's stelen verwijderd
  • 4 30 minuten geweekte shii-take paddestoelen
  • 125 gram miso

Method
 

  1. Snijd de okra's in dunne plakjes en verwijder de stelen van de geweekte
  2. shii-take paddestoelen.
  3. Verhit de olie in een zware pan en fruit de ui, radijs en wortel tot ze
  4. zacht zijn.
  5. Voeg vervolgens de paddestoelen, de okra en de bouillon of dashi toe en
  6. breng het mengsel tegen de kook aan.
  7. Vermeng 3 dl van de hete bouillon met de miso en giet dit mengsel
  8. langzaam weer bij de bouillon.
  9. Haal de pan van het vuur en dien op.

Tried this recipe?

Let us know how it was!