• reng alle ingrediënten op kamertemperatuur.
• Zeef de bloem, de kruiden en het zout in een kom en meng er de boter door.
• Meng in een andere kom de gist met 1 theelepel suiker en 1 theelepel lauwe melk tot het romig en bubbelig wordt en laat het dan 5 minuten staan, of volg de aanwijzingen op de verpakking van de droge gist.
• Doe de rest van de suiker bij de bloem en meng dit goed.
• Doe de lauwe melk en het ei bij het gistmengsel en doe dit bij de bloem.
• Kneed het deeg met de hand of met een mixer op de hoge stand ± 5 minutengoed door (het deeg moet stijf maar elastisch zijn).
• Meng de kruiden, de rozijnen en de sukade er voorzichtig door.
• Leg een vochtige doek over de kom, zet de kom op een warme plaats en laat het deeg rijzen tot het tweemaal het volume heeft gekregen.
• Kneed het deeg dan nog eens ± 3 minuten goed door.
• Vet een broodbakvorm van 30 cm goed in en verdeel het deeg in de bakvorm.
• Meng de in bakpapier verpakte Halloween attributen oor het deeg.
• Datgene wat u later in de plak Barmbrack vindt, vertelt u wat u het komende

jaar te wachten staat:

• ring: u gaat trouwen; munt: rijkdom; erwt: armoede; vingerhoed: langdurig
• vrijgezel; tandenstoker (stukje hout): uw echtgenoot zal u slaan.
• Dek het geheel met een vochtige doek af en laat het nog 1 uur rijzen.
• Bak de Barmbrack ± 1 uur in een op 180°C voorverwarmde oven tot de
• Barmbrack goudbruin en gaar is.
• Los voor het glazuur 1 eetlepel suiker in heet water of melk op en bestrijk het
• brood met dit mengsel.
• Zet het brood 2-3 minuten terug in de oven.
• Keer het brood daarna op een taartrooster om en laat het afkoelen.
• Serveer het koud in plakken gesneden met boter bestreken.