Romige hamsalade met ei en kerrie
Ingrediënten
- 4 hardgekookte eieren
- 75 g ham
- 75 g geraspte Maasdammer kaas
- 3 eetlepels sour cream
- 3 eetlepels sherry
- 2 theelepels kerrie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout
Instructies
- Pel de hardgekookte eieren en prak ze fijn met een vork.
- Snijd de ham in kleine blokjes.
- Meng in een kom de sour cream met de sherry en de kerrie tot een glad sausje en breng dit op smaak met een snufje zout.
- Voeg de fijngeprakte eieren, de ham, de geraspte kaas en de peterselie toe aan het sausje.
- Meng alles goed door tot een smeuïge hamsalade.
- Laat de salade bij voorkeur 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze hamsalade in krokante bladerdeegbakjes (barquettes) als luxe borrelhapje of smeer hem royaal op knapperige toastjes. Ook heerlijk als vulling voor sandwiches tijdens een picknick.Wijnadvies:
Kies voor een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay. Deze wijnen combineren mooi met de romigheid van de salade en het kruidige karakter van de kerrie.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over deze hamsalade met ei en kerrie
Deze hamsalade met ei en kerrie is een echte klassieker binnen de Nederlandse borrelkeuken. Door de combinatie van fijngeprakte eieren, zachte ham en een romige saus ontstaat een smeuïg borrelhapje dat al jarenlang populair is bij feestjes, verjaardagen en buffetten.
Wat deze hamsalade met ei en kerrie zo herkenbaar maakt, is het gebruik van kerriepoeder in combinatie met sherry. De kerrie zorgt voor een warme, licht kruidige toon, terwijl de sherry extra diepte en een subtiele verfijning toevoegt aan de saus. Samen geven ze de salade een uitgesproken maar toegankelijke smaak.
De toevoeging van geraspte kaas maakt de salade extra romig en zorgt voor een volle structuur. Hierdoor is deze hamsalade ideaal om te serveren in bladerdeegbakjes, op toastjes of als smeersalade op vers brood. Ook bij een picknick of koud buffet komt dit recept uitstekend tot zijn recht.
Een groot voordeel van deze hamsalade met ei en kerrie is dat je hem goed van tevoren kunt bereiden. Door de salade even te laten rusten in de koelkast trekken de smaken beter in en wordt het resultaat nog lekkerder. Dit maakt het een ideaal borrelhapje voor drukke momenten.
Wil je variëren, dan kun je eenvoudig extra ingrediënten toevoegen zoals bieslook, augurk of zilveruitjes. Zo geef je deze klassieke hamsalade telkens een iets andere twist, terwijl de basis herkenbaar blijft.
Op Receptenplein.nl vind je meer klassieke borrelhapjes en salades die perfect passen bij feestelijke gelegenheden. Voor een passende wijncombinatie kun je inspiratie opdoen bij René’s Wijnbeleving.
Met deze hamsalade zet je een vertrouwd, romig en smaakvol borrelhapje op tafel dat bij vrijwel iedereen in de smaak valt.