Hartige Kaastaart met Broccoli en Friese Nagelkaas

Een goudbruine hartige kaastaart met een knapperige korst en een romige vulling van gesmolten Friese nagelkaas, eieren en crème fraîche. De groene broccoli florets zijn perfect meegebakken en zorgen voor een kleurrijke en smaakvolle toevoeging. Een punt is uitgesneden om de zachte, kaasrijke binnenkant te tonen. Naast het bord ligt een vintage mes en een linnen servet op een rustieke houten tafel. Op de achtergrond staat een houten snijplank met extra kaas, verse broccoli en een kommetje crème fraîche. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de hartige smaken en knapperige texturen van dit heerlijke gerecht.

Hartige Kaastaart met Broccoli en Friese Nagelkaas

Een hartige kaastaart met broccoli en Friese nagelkaas, heerlijk als lunchgerecht of lichte avondmaaltijd.
Couverts4
Preparation 20 minutes
Preparation time:1 hour 15 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Taartvorm

Ingredients

  • 1 ei voor het deeg
  • 1 mespuntje zout voor het deeg
  • 125 gram boter
  • 150 gram Friese nagelkaas
  • 2 eetlepels water
  • 250 gram bloem
  • 2 ½ dl crème fraîche
  • 3 eieren voor de vulling
  • 500 gram broccoli
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden.
  • Snijd de boter in klontjes en doe met ei, zout en water in het kuiltje.
  • Kneed het deeg en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steeltjes in stukjes van 2 cm.
  • Blancheer de roosjes 2 minuten en de steeltjes 5 minuten in kokend water met zout.
  • Rasp de kaas.
  • Roer de eieren, crème fraîche, broccoli en kaas door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  • Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm ermee.
  • Doe de vulling erin en bak de taart 45 minuten op 200°C.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 20 g | Fat: 30 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Hartige taart / Kaas
Cuisine; Mongoolse keuken