Kook 400 gr broccoliroosjes in water met wat zout en laat ze uitlekken.
Laat 1 blikje mini-maïskolfjes (155 gr) uitlekken.
Maak 150 gr shii-take schoon en snijd ze in vieren.
Bak de shii-take met 1 uitgeperst teentje knoflook en 2 theelepels olie.
Verwarm een dressing van 1 eetlepel sesamolie, 2 eetlepels arachide-olie, 1 eetlepel droge sherry of rijstwijn, 1/2 eetlepel sojasaus en wat peper en zout.
Verhit 2 eetlepels arachide-olie, frituur daarin een handvol rijstmie en laat die op keukenpapier uitlekken.
Schep de broccoli met de maïs en de paddestoelen door elkaar.
