Hongaarse soep

 

Hongaarse soep

Print Recipe
Servings: 4
Course: Soep
Cuisine: Hongaarse keuken
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 uien
  • ½ kg aardappels
  • 1 eetlepel margarine of vet
  • 1 bosje peterselie
  • 2 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel gemalen kummel
  • 2 eetlepels tarhonya zie info
  • 2 eetlepels zure room

Method
 

  1. De uien klein snijden en in de margarine fruiten.
  2. De aardappels in blokjes snijden en de peterselie fijnsnijden.
  3. Aan de uien paprikapooeder en kummel toevoegen en meebakken.
  4. De aardappels, de helft van de peterselie en het zout toevoegen en wat water.
  5. Als de soep kookt, de tarhonya erin koken (eventueel vervangen door couscous of vermicelli) en gaar koken.
  6. Bij het opdienen de overgebleven peterselie en zure room toevoegen.

Notes

tarhonya zijn kleine geroosterde deegballetjes.

Tried this recipe?

Let us know how it was!