Ikan Boemboe Roedjak
gebakken kabeljauw of schelvis
Ingrediënten
- 500 gram vis verse
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel djahé
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 eetlepel(s) koffiemelk
- 1 eetlepel(s) santen
- zout
- suiker
- olie
Instructies
- Maak de vis (kabeljauw of schelvis) schoon en snijd ze in stukken.
- Droog de vis en bak ze in olie (reeds gebakken vis zoals lekkerbekjes kunnen ook gebruikt worden).
- Fruit de ui met de kruiden in wat olie.
- Doe er een klein beetje water bij en leg de gebakken stukken vis in dit sausje.
- Laat alles ca. 10 min. sudderen.
- Maak tenslotte het geheel af met de koffiemelk en santen.
- Eventueel naar eigen smaak wat suiker toevoegen