Name: Ikang goreng rica-rica
Ingredients: 3 verse makrelen (schoongemaakt en gefileerd); 4 tomaten; 1 theelepel rietsuiker; 2 eetlepel(s) azijn; 3 salam blaadjes; 3 jerek purut blaadjes; 4 cm djahé (of een theelepel gemberpoeder/djahé); 3 sjalotjes (gesnipperd); 4 cm laos (gesneden); 4 teentjes knoflook (gesneden); 2 rode lomboks zonder pitjes; zout; 6 eetlepel(s) plantaardige olie

Maal in een vijzel de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Ontvel de tomaten en snijd daarna in kleine partjes.
Verhit in een grote braadpan of wadjan de olie en bak de vis mooi bruin en gaar.
Schep de vis uit de pan en leg deze op een schaal.
Dek af met aluminiumfolie.
Voeg de boemboe toe aan de olie en bak dit ongeveer 3 minuutjes.
Voeg dan de salam, de jeruk purut blaadjes, de tomaten, de palmsuiker, zout naar smaak en de azijn toe en laat het zachtjes voor 3 minuten sudderen.
Giet daarna deze heerlijke saus over de vis.
Serveer met nasi putih (witte rijst) en kroepoek.

Ikang goreng rica-rica

Ikang goreng rica-rica

Ingrediënten

Voor de boemboe:

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd

Ikang goreng rica-rica

Ingrediënten

Voor de boemboe:

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Dit delen:

Vind ik leuk:

Gerelateerd