Indiase curry met kip en basmatirijst
Snel te maken
Ingrediënten
- 400 g basmatirijst
- 2 groene paprika’s
- 350 g kipfilet
- 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1 blik gepelde tomaten 400 g
- 2 pakjes currypasta Balti à 80 g
- 1 zakje verse koriander 15 g
Instructies
- Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.
- Kip in stukjes snijden.
- In pan olie verhitten en kip 3 minuten bakken.
- Paprika toevoegen en 3 minuten meebakken.
- Vuur laag zetten, currypasta toevoegen en 1 minuten meebakken.
- Blik tomaten en 250 ml water toevoegen.
- Curry afgedekt 15 minuten laten sudderen.
- Koriander fijnsnijden.
- Curry met rijst serveren en met koriander garneren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met komkommersalade en naanbrood.