Indiase Dahl linzensoep

Indiase Dahl linzensoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Indiase Dahl linzensoep

Indiase Dahl linzensoep

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 gram oranje linzen goed schoongemaakt
  • 1,5 liter water
  • 3 blaadjes laurier
  • 1 kaneelstok
  • 3 kruidnagels
  • ½ theelepel kardemom-poeder
  • 1/4- ½ theelepel chilipoeder of een pepertje

Voeg hier later bij:

  • 2 grote uien
  • 1-2 tenen knoflook
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel komijn
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 60 ml azijn
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1-2 bouillonblokjes naar smaak in delen toevoegen

eventueel:

  • vers koriander

Instructies

  • Maak de linzen schoon en zet ze met 1, 5 liter water aan de kook.
  • Voeg de laurier, kaneel, kruidnagels, kardemom en chilipoeder toe en laat het koken.
  • Meet de kruiden wel af.
  • Bij het zout later pas ik wel goed op.
  • Zet alle kruiden klaar.
  • Snipper de ui en bak het met de olie in een pan.
  • Voeg nu alle droge kruiden toe en bak het even mee.
  • Nu komen de heerlijkste smaken uit de kruiden naar boven.
  • Blus het geheel af met de azijn.
  • Voeg het bij de soep.
  • Roer het geheel goed door en voeg de tomatenpuree toe.
  • Laat de soep een op het kleinste pitje van je fornuis rustig gaar worden.
  • Dit duurt al snel zo’n 1,5 uur.
  • Als de soep wat steviger begint te worden en bijna klaar is, voeg je in delen een stukje bouillonblokje toe, of eventueel meer.
  • Omdat de soep zo kruidig is, heb je minder nodig dan normaal.
  • Mocht je soep te dik zijn, voeg dan wat water toe.
  • Strooi voor het opdienen eventueel wat verse koriander over de soep.
  • Wat een hartverwarmende soep!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst India