Spoel de theedoek uit en wring goed uit.

Leg de theedoek in een zeef met daaronder een kom en schenk de yoghurt in de theedoek.

Laat de yoghurt een nacht uitlekken, goed afgedekt, om dikke yoghurt te verkrijgen.

Verwarm de melk met de kardemom en saffraan tot het net niet kookt.

Neem de pan van het vuur en los de suiker erin op.

Laat de melk 20 minuten afkoelen.

Voeg de uitgelekte yoghurt toe aan de afgekoelde melk en roer goed door.

Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.

Hak de pistachenoten grof.

Verdeel de hangop over schaaltjes en bestrooi met mango en pistachenoten.