Indiase viscurry met broccoli
Ingrediënten
- 400 g pandanrijst
- 1 pak koolvisfilet diepvries, 400 g
- 400 g broccoli
- 2 uien
- 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 4 eetlepel(s) Indiase currypasta milde / pot à 250 ml
- 125 ml slagroom
Instructies
- Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Koolvisfilet 4 minuten in magnetron ontdooien.
- Vis in blokjes snijden.
- Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
- Stelen schillen en in plakjes snijden.
- Uien pellen en snipperen.
- In pan olie verhitten en ui fruiten.
- Currypasta toevoegen en 2 minuten meebakken.
- Vis, broccoli, slagroom en 100 ml water toevoegen.
- Aan de kook brengen en schotel afgedekt 10 minuten laten sudderen.
- Curry met rijst serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met frisse komkommersalade