Meng het gehakt met het ei en de paneermeel.

Snijd de ui, knoflook en rode peper (zonder zaadjes) en lente-uitjes zo fijn mogelijk.

Meng daarna alle ingrediënten door elkaar.

Maak gehaktballetjes (grootte van pingpongbal) van het mengsel.

Bak de gehaktballetjes in ongeveer 15 minuten bruin en gaar.

Haal de gehaktballetjes uit de pan en zeef het bakvocht.

Fruit de gesnipperde knoflook in het gezeefde bakvocht en voeg de geraspte gemberwortel, sambal, ketjap en wat water toe.

Laat dit even pruttelen. Voeg dan kokosmelk en citroensap toe.

Doe de gehaktballetjes terug in de pan en laat ze nog even doorwarmen.

Serveer met witte rijst en komkommer in zoet-zuur.