Name: Indonesische Kipspiesjes van de Grill
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 kg kipfilet (in blokjes van 2 bij 2 cm); 2 tl djinten; 2 tl koenjit; 2 tl laos; 2 uien; 4 tl ketoembar; 6 tenen knoflook; 80 g santen; Citroensap; Olijfolie; Sambal trassi (1 tl, of sambal oelek); Zout

Smelt de santen in de magnetron met een beetje water.
Doe alle ingrediënten behalve de kip in de keukenmixer en mix tot een gladde marinade.
Voeg een scheut citroensap toe voor smaak en om de ui milder te maken.
Voeg indien nodig wat water toe om de marinade minder dik te maken.
Meng de kip met de marinade en laat minimaal 3 uur marineren, bij voorkeur een nacht.
Week de satéstokjes een half uur in lauwwarm water.
Rijg maximaal 3 blokjes kip per stokje en knijp ze lichtjes samen.
Bestrijk de kip met olijfolie voor het grillen.
Grill de saté op een hete barbecue en draai de stokjes continu om.
Bestrijk eventueel opnieuw met olie tijdens het grillen voor extra sappigheid.
Zodra de saté goudbruin is, bestrooi ruim met zout en serveer direct.

Indonesische Kipspiesjes van de Grill

Indonesische Kipspiesjes van de Grill

Equipment

Ingredients

Instructions

Notes & Wine Advice

Nutrition values

————————————————————————————————–