Antipasti gemarineerde oesterzwammen
Allerhande 2003
porties: 1 personen
ingrediënten
- 150 g oesterzwammen
- 100 ml witte balsamicoazijn
- 15 gr peterselie verse fijngeknipt
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- zout
- peper
- olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de oesterzwammen in brede repen en kook ze 2-3 minuten in een mengsel van balsamicoazijn en 300 ml water.
- Giet het vocht af en meng er de peterselie en knoflook door en laat enkele uren afgedekt marineren.
- Op smaak brengen met zout, peper en eventueel wat olijfolie.