Italiaans gestoofde snijbiet met ansjovis

Naar recept gaan Recept afdrukken
Italiaanse snijbiet gestoofd met ansjovis, knoflook, chili en citroenrasp in een kleurrijke schaal op een rustieke houten tafel met citroen en focaccia

Italiaans gestoofde snijbiet met ansjovis

Deze snel te maken Italiaanse snijbiet combineert de hartige smaak van ansjovis met frisse citroen en pittige chili voor een heerlijk groentegerecht.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 à 2 ansjovisfilets
  • 1 citroen alleen de schil, geraspt
  • 1 eetlepel olijfolie extra voor serveren
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 1 teentje knoflook
  • 1 verse chili of ½ theelepel chilipoeder
  • 200 g snijbietbladen

Instructies

  • Verhit olijfolie in een koekenpan.
  • Stoof hierin de fijngesneden knoflook zachtjes aan.
  • Voeg naar smaak fijngesneden verse chili of chilipoeder toe.
  • Doe de ansjovisfilets erbij en druk ze met een lepel fijn tot ze oplossen.
  • Voeg de grof gesneden snijbiet toe aan de pan.
  • Laat de snijbiet op laag vuur, onbedekt, in eigen vocht slinken.
  • Breng op smaak met een snufje zout, peper en geraspte citroenschil.
  • Besprenkel voor het serveren met wat extra olijfolie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk bij gegrild vlees of een stukje focaccia.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Vermentino of Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 130 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Lunch
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden