Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.

Snijd het katenspek in smalle reepjes.

Laat in een droge koekenpan het spek al omscheppend ca 3 minuten zachtjes bakken.

Voeg de champignons toe en bak ze ca 4 minuten mee.

Voeg de wijn, 1 dl koud water en het sauspoeder toe en breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus ca 1 minuut zachtjes doorkoken.

Knip de bieslook erboven fijn.

Tip: Deze zes snelle sauzen kunt u ook heel goed serveren bij andere vleessoorten. Denk bijvoorbeeld eens aan varkensfiletlapjes, rosbief, varkensfricandeau, ossehaas, karbonade en kalfs- of varkensschnitzel.