Romige kaasbouillon met bleekselderij en bieslook
Equipment
- kookpan
- pollepel
- scherp mes
Ingrediënten
- 5 sprietjes bieslook
- 2 stengels bleekselderij
- 65 gram roomkaas met ham
- 1 vleesbouillontablet
Instructies
- Maak de bleekselderij grondig schoon onder koud water.
- Verwijder de harde nerven aan de buitenkant met een dunschiller en snijd de stengels vervolgens in dunne, gelijkmatige plakjes op de snijplank.
- Breng in een kookpan 0.
- 5 liter water aan de kook samen met het vleesbouillontablet.
- Voeg de plakjes bleekselderij toe zodra het water kookt en laat deze ongeveer 4 minuten zachtjes doorgaren tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de roomkaas met ham toe aan de pan.
- Roer met een pollepel tot de kaas volledig is gesmolten en er een egale, romige Kaasbouillon met bleekselderij ontstaat.
- Verdeel de soep over twee diepe borden of kommen.
- Knip de sprietjes bieslook met een keukenschaar fijn boven de borden als garnering en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze romige kaasbouillon
Deze Kaasbouillon met bleekselderij is ontzettend lekker wanneer je hem serveert met knapperige kaasstengels of een paar blokjes geroosterd brood. Voor een extra luxe presentatie kun je een snufje versgemalen zwarte peper over de soep draaien. Het romige karakter van de soep vraagt om een krokant bijgerecht dat de zachte smaken prachtig aanvult.Wijnadvies bij bouillon met roomkaas
Bij de hartige en romige tonen van deze kaasbouillon past een frisse, droge witte wijn uitstekend. Een Sauvignon Blanc of een Pinot Gris heeft genoeg zuren om de romigheid van de kaas te doorbreken en de smaak van de bleekselderij te accentueren.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
De kunst van een snelle kwaliteitssoep
Het realiseren van een smaakvolle Kaasbouillon met bleekselderij zit hem in de voorbereiding van de groente. Door de harde nerven van de bleekselderij te verwijderen met een dunschiller, zorg je voor een verfijnd mondgevoel zonder draderigheid. Het is belangrijk om de roomkaas pas op het laatst toe te voegen en niet meer hard te laten koken; zo blijft de emulsie stabiel en behoud je de volle smaak. Voor meer inspiratie over snelle en hartige gerechten kun je terecht bij onze andere soep recepten. Het gebruik van een kwalitatief bouillontablet vormt hierbij de onmisbare basis.
Slim en voedzaam genieten
Een zelfgemaakte Kaasbouillon met bleekselderij is een verantwoorde keuze voor wie op de koolhydraatinname let. Bleekselderij staat bekend als een groente met zeer weinig calorieën maar veel vezels, wat helpt bij een goede spijsvertering. De roomkaas zorgt voor de nodige verzadiging, waardoor deze bouillon een uitstekend tussendoortje is om de middagdip te voorkomen. Ontdek meer verantwoorde opties in onze collectie gezonde recepten. Volgens algemene voedingsrichtlijnen is bleekselderij bovendien een goede bron van kalium en vitamine K.
Creatieve variaties op de kaasbasis
Je kunt met dit fundament voor een Kaasbouillon met bleekselderij alle kanten op in de keuken. Vervang de roomkaas met ham eens door een variant met kruiden of knoflook voor een vegetarische versie met een extra kick. Wie van meer textuur houdt, kan op het laatst wat uitgebakken spekreepjes of geroosterde pijnboompitten toevoegen. Ben je op zoek naar een steviger gerecht voor na de soep? Kijk dan eens bij onze vlees recepten. Het toevoegen van een snufje paprikapoeder geeft de soep bovendien een prachtige warme kleur en een subtiele rokerige ondertoon.