Leg de schnitzels tussen twee stukken folie op een plank en klop ze met een breed plat mes of de bodem van een zware steelpan nog dunner uit.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten 1-2 minuten op een hoog vuur.

Neem ze uit de pan en houd ze warm.

Voeg de azijn, de bouillon, de appelstroop en de rozijnen toe en breng alles aan de kook.

Laat de saus op een laag vuur ± 3 minuten zachtjes koken.

Schenk de saus over de schnitzels en garneer met de pijnboompitten.