Zachte kaneelsterren met witte glazuur en gehakte amandelen, gepresenteerd op bakpapier op een rustiek houten oppervlak, omringd door kerstdecoraties en warme kaarsverlichting.

Kaneelsterren voor de Kerst met amandelen

Naar recept gaan Recept afdrukken
Zachte kaneelsterren met witte glazuur en gehakte amandelen, gepresenteerd op bakpapier op een rustiek houten oppervlak, omringd door kerstdecoraties en warme kaarsverlichting.

Kaneelsterren voor de Kerst met amandelen

Deze kaneelsterren voor de Kerst zijn zachte, aromatische koekjes met amandel en kaneel. Een klassieke kersttraktatie die perfect past bij koffie, thee of als zelfgemaakt cadeautje.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Kosten ā‚¬1,75 per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 3 eiwitten
  • 250 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 druppels amandelaroma
  • 1 afgestreken theelepel kaneel
  • 300 gram gemalen amandelen
  • Extra gemalen amandelen om uit te rollen

Instructies

  • Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
  • Zeef de poedersuiker en klop deze lepel voor lepel door de eiwitten tot een stevig en glanzend mengsel ontstaat.
  • Houd twee ruim gevulde eetlepels apart voor het bestrijken van de sterren.
  • Meng de vanillesuiker, het amandelaroma, de kaneel en de helft van de gemalen amandelen door het eiwitmengsel.
  • Voeg daarna zoveel van de resterende amandelen toe tot een deeg ontstaat dat nog net licht plakkerig is.
  • Bestrooi het werkblad met gemalen amandelen en rol het deeg hierop uit tot ongeveer een halve centimeter dik.
  • Steek sterren uit het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bestrijk de sterren met het apart gehouden eiwit en bestrooi eventueel met extra amandelen.
  • Bak de kaneelsterren in een voorverwarmde oven op 150 graden boven- en onderwarmte gedurende twintig tot dertig minuten.
  • De sterren moeten nog zacht aanvoelen.
  • Laat ze volledig afkoelen en bewaar in een goed afgesloten trommel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze kaneelsterren voor de Kerst op een schaal met ander kerstgebak of verpak ze in een doosje als zelfgemaakt kerstcadeau.

Wijnadvies:

Een zachte zoete dessertwijn past hier perfect bij ā€“ rond, warm en ideaal om de kaneel en amandel mooi te laten uitkomen.

Voedingswaarden

Calories: 360 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 9 g | Vet: 19 g | Zout: 0 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Koek
Land van herkomst Duitsland
Jaargetijde: Winter
Dieƫt Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst

Over dit recept:


Kaneelsterren voor de Kerst zijn een klassiek kerstkoekje dat vooral bekend is uit de Duitse kersttraditie. Deze koekjes worden gekenmerkt door hun zachte structuur, uitgesproken amandelsmaak en warme geur van kaneel. Juist die combinatie maakt ze zo geliefd tijdens de feestdagen.

Wat deze kaneelsterren voor de Kerst bijzonder maakt, is dat ze niet hard worden zoals veel andere koekjes. Door het gebruik van eiwit en amandelen blijven ze van binnen licht taai en zacht, zelfs na het bakken. Dat maakt ze perfect om vooraf te bereiden en enkele dagen te bewaren.

Het maken van kaneelsterren vraagt wat aandacht, maar is zeker niet moeilijk. Het uitrollen op amandelmeel voorkomt plakken en voegt extra smaak toe. Het bestrijken met eiwit zorgt voor het herkenbare glanzende laagje dat deze sterren hun klassieke uitstraling geeft.

Kaneelsterren voor de Kerst zijn ideaal bij een kop koffie of thee, maar ook erg leuk om cadeau te geven. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstkoekjes om een complete kerstkoekjestrommel samen te stellen.