Karamelsaus
Equipment
- hoge pan
Ingrediënten
- 50 ml water
- 200 gram suiker
- 175 ml slagroom
- 20 gram boter op kamertemperatuur
- snuf zeezout
Instructies
- Doe het water en de suiker in een hoge pan en breng het aan de kook.
- Laat het koken tot een goudbruine karamel ontstaat.
- Verwarm ondertussen de slagroom tot tegen het kookpunt.
- Voeg als de karamel goudbruin is de room toe en roer goed door elkaar.
- Blijf doorroeren tot een gladde saus.
- Haal van het vuur, voeg de boter en een snuf zout toe en roer nog even goed door.
- Roer de karamelsaus tijdens het afkoelen nog een paar keer goed door.
Notities / Tips / Wijnadvies
LET OP KARAMEL KAN HEEL HEET ZIJN!