Kersen in Port met Limoenmascarpone
Ingrediënten
- 500 gram verse kersen zonder pit
- 4 eetlepels rode port
- 4 eetlepels fijne kristalsuiker
- 55 gram gepelde pistachenoten
- 1 citroen
- 1 limoen
- 125 ml slagroom
- 125 gram mascarpone
Instructies
- Doe de kersen in een kom.
- Voeg de rode port en 2 eetlepels suiker toe.
- Meng goed door elkaar en laat marineren.
- Rooster de pistachenoten kort in een droge koekenpan.
- Laat afkoelen en hak fijn.
- Boen de citroen en limoen schoon.
- Rasp de schil van beide vruchten.
- Pers de limoen uit.
- Klop de slagroom op met 2 eetlepels suiker.
- Roer de mascarpone los.
- Meng de citrusrasp en het limoensap door de mascarpone.
- Spatel de slagroom door het mascarponemengsel.
- Verdeel de kersen met het vocht over vier dessertcoupes.
- Schep de limoenmascarpone op de kersen.
- Bestrooi met de fijngehakte pistachenoten.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer dit dessert goed gekoeld in mooie glazen coupes. Het combineert uitstekend met andere recepten uit de categorie Dessert – Nagerecht, gerechten met fruit en lekkernijen voor een high tea.Wijnadvies:
Een glas Port sluit prachtig aan bij de gemarineerde kersen. Ook een frisse Moscato d’Asti vormt een uitstekende combinatie.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Kersen in Port met Limoenmascarpone als zomers dessert
Kersen in Port met Limoenmascarpone is een elegant dessert dat zoet fruit combineert met frisse citrus en romige mascarpone. Dankzij de verse kersen en de rode port ontstaat een smaakvolle basis die perfect past bij warme zomerdagen. Dit recept bewijst dat een bijzonder nagerecht niet ingewikkeld hoeft te zijn.
De combinatie van gemarineerde kersen en romige mascarpone zorgt voor een mooi contrast tussen fris, zoet en zacht. Hierdoor krijgt dit kersendessert met mascarpone een luxe uitstraling zonder dat er veel voorbereiding nodig is.
Omdat de ingrediënten eenvoudig verkrijgbaar zijn, is Kersen in Port met Limoenmascarpone een ideaal dessert voor een spontaan etentje of een feestelijke gelegenheid.
Kersendessert met mascarpone en frisse citrus
De limoen geeft het mascarponemengsel een frisse toets die uitstekend past bij de zoete kersen. Tegelijkertijd zorgen de geroosterde pistachenoten voor een knapperige bite. Daardoor ontstaat een dessert met veel verschillende smaken en texturen.
Dit kersendessert met mascarpone past uitstekend bij een brunch, een verjaardag of een zomers diner. Ook liefhebbers van recepten met fruit, nagerechten en romige desserts zullen dit gerecht zeker waarderen.
Daarnaast is het dessert eenvoudig vooraf klaar te maken. Daardoor houd je meer tijd over voor je gasten terwijl je toch een indrukwekkend nagerecht op tafel zet.
Een feestelijke afsluiter voor iedere gelegenheid
Kersen in Port met Limoenmascarpone is een uitstekende keuze voor feestelijke gelegenheden. Door de mooie presentatie in glazen coupes ziet het dessert er direct aantrekkelijk uit. De combinatie van kleuren en smaken maakt het een echte blikvanger.
Meer informatie over het bewaren van zuivel en vers fruit vind je op de website van het Voedingscentrum. Zo kun je dit dessert veilig voorbereiden en bewaren.
Of je dit Kersen in Port met Limoenmascarpone nu serveert tijdens een zomerse lunch, een feestelijk diner of als afsluiting van een barbecue, dit kersendessert met mascarpone zorgt altijd voor een frisse en smaakvolle afsluiting van de maaltijd.